Tarte de maçã

Hoje trago esta deliciosa tarte de maçã ,vi esta receita mandiocacaviar e fiquei de olho na receita, é simplesmente perfeita. E como tinha a compota de damasco da good good portugal para utilizar aproveitei, fica uma excelente sobremesa.

Fica maravilhosa

Ingredientes da massa:

• 140g manteiga sem sal temperatura ambiente
• 40gr açúcar em pó
• 3gemas de ovos L
• 1colher chá extrato de baunilha
• 1pitada sal
• 225g farinha trigo
• 2 +1/2 colher sopa farinha de amêndoa

Ingredientes do recheio:

• 100g manteiga sem sal temperatura ambiente
• 100g açúcar
• 2ovos grandes
• 1oog farinha amêndoas
• raspas limão
• 1pitada sal
• 3-4 colheres sopa compota damasco good good

Ingredientes finalização:

• Maçã a gosto umas 4 ou 6 descascadas e fatias fininhas
• açúcar cristal para polvilhar por cima das maçãs
• brilho damasco:100g compota 1 colher sopa água
• Manteiga derretida para para passar pelas maçãs

Preparação massa:

• Numa tigela, misture manteiga com açúcar com espátula até ficar homogéneo tipo um creme
• Acrescente 2 gemas na tigela, assim como a baunilha e o sal e misture novamente para ficar homogéneo
• Acrescente a farinha de trigo e a farinha de amêndoas.misture novamente, com as mãos amassar bem a massa
• junte a massa com as mãos, faça uma bola e enrole em pelicula aderente. leve ao frigorifico no minimo 3horas
• Abra a massa com um rolo numa espessura de 3mm a 5mm.
• forre uma forma de fundo amovível ,coloque a massa e faça uns furinhos na massa com um garfo
• Coloque a forma no frigorifico  por meia hora.
• coloque papel vegetal,e coloque por cima feijoes,arroz cru de modo a fazer peso na massa enquanto coze.
• Leve ao forno 180º por uns 15minutos,não deixe cozer demasiado ,pois a massa vai tornar a ir forno
• Retire do forno,retire com cuidado os feijões ou o que tiver usado,e leve novamente ao forno por mais 10 minutos, Pincele a base com gema só no sitio dos furinhos e lev ao forno por 1 minuto
• retire forno e deixe arrefecer

Preparação recheio:

• Na Batedeira, bata m velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar levemente esbranquiçada e areada 
• Acrescente os ovos batendo um de cada vez, acrescente a farinha de amêndoas, o sal e as raspas de limão e bater só até ficar homogéneo

Montagem:

• Espalhar compota de damasco na base numa camadinha fina
• Coloque o recheio sobre a compota e espalhe para ficar nivelado
• Coloque fatias de maçã fininhas sobre o recheio ,pincele as maçãs com a manteiga derretida e polvilhe com açúcar
• Leve ao forno pré-aquecido  180º, até o recheio ficar firme e dourado,
• enquanto a tarte está no forno ,preparamos o brilho
• Coloque um quantidade de compota de damasco e acrescente a água, leve a forno médio ,baixo, mexendo para para não queimar. Coe o brilho e reserve
• Retire a tarte forno e pincele delicadamente as maçãs, leve ao forno ,desligado por 15 minutos com a porta forno entre aberta.

Espero que gostem,alguma dúvida que possam ter não hesitem em enviar mensagem.

Boa Semana