Cinnamon rolls

Olá a receita que vos trago hoje são estes rolinhos deliciosos,recebi muitos pedidos pela receita e com razão eles são muito fofos,meio húmidos e com sabor a canela.
Tenho a certeza que vão adorar,a receita foi adaptada do blogue coco e baunilha.
Já tinha curiosidade de fazer cinnamon rolls algum tempo e com esta quarentena foi altura perfeita.

Massa:

• 1ovo
• 40gr manteiga 
• 30gr açúcar amarelo
• 120ml leite
• 300g farinha  T55
• 10 gr fermento fresco ou 3gr fermento seco
• 1 pitada sal
• extrato de baunilha
• gema de ovo ou leite paa pincelar

Recheio 

• 50g manteiga
• 80g açúcar amarelo
• 1colher sopa canela
• 1colher sopa farinha

Preparação:

• Aquecer um pouco o leite (até ficar morno). Juntar a manteiga o açúcar, a essência e o sal e misturar até a manteiga estar derretida e despejar numa taça. Adicionar o ovo e misturar. Cobrir com a farinha e o fermento desfeito por cima ou seco. Amassar tudo muito bem até obter uma bola bem lisa e elástica (10 minutos). Colocar num recipiente, tapar com um pano e deixar levedar cerca de 1h30.

• Misturar bem o açúcar com a canela e a farinha numa taça e reservar. Colocar a massa na mesa e amassar ligeiramente de forma a retirar o ar. Estender a massa em forma de retângulo (40x30cm) numa superfície enfarinhada. Pincelar bem com manteiga, espalhar a mistura de canela de forma a cobrir toda a superfície do retângulo e salpicar novamente com a manteiga que restar. Enrolar a massa (pelo lado maior) até formar um rolo. Cortar em 9 partes iguais. Colocar as rodelas com o corte virado para cima, numa forma ou tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar levedar mais 20 minutos. Pincelar com gema de ovo ou leite e colocar em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 a 30 minutos (testar com o palito).

Espero que gostem porque são realmente deliciosos.

Bom fim-de-semana