Bolo de Laranja e Cenoura

Olá cá venho eu trazer uma receita do desafio do grupo "cantinho das cozinheiras" o blogue deste mês eleito foi " O Meu Refúgio Culinário" tem sido complicado participar nos desafios mas este mês consegui.
Escolhi este bolo porque gosto da combinação de sabores e além disso super fácil e melhor de tudo delicioso.
Podem ir aqui a receita original.
Sendo assim vamos á receita:

Ingredientes:

• 1 Laranja com casca(sem sementes e sem a parte branca do meio)
• 2 Cenouras médias descascadas e ás rodelas
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1 e meia xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha
• 3 Ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher chá de gengibre em pó(opcional)

Calda:

• 3 Colheres de sopa de açúcar
• 2 Colheres de sopa de água
• suco de duas laranjas

Preparação:

• Levar a Liquidificador a laranja,cenoura, o óleo,açúcar e os ovos.Bater bem por 2-3minutos.
• Em uma tigela peneirar a farinha e o fermento.Misturar os líquidos e os sólidos com um fuet.
• Não precisa de mexer muito,só o suficiente para misturar bem todos os ingredientes
• Deitar a massa para uma forma untada e enfarinhada 
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente por 40 minutos ou até que o palito saia limpo
• Quando faltar 10minutos  para retirar o bolo forno, comece a preparar a calda.
• Em uma panela leve ao lume a água e o açúcar e misture bem,deixe ferver até derreter o açúcar por completo.Adicione o suco de laranja,misture bem e deixe ferver e desligue o lume.
• Ao retirar o bolo quente ,fure com palito o bolo todo,com auxilio de uma colher deite a calda sobre o bolo.
• Deixe esfriar ou não.

Observação:

·  É muito importante bater os líquidos no liquidificador por 2 -3 minutos, pois esse é o segredo da fofura do bolo!!!!

·  Como o tamanho das cenouras varia, se for necessário acrescente mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.

Espero que gostem e experimentem.
beijinhos e bom feriado.