Bolo anjo

Andava curiosa para experimentar este bolinho,feito com claras,uma boa opção para quem gasta muitas gemas de ovo.Este bolo é leve,fofo é super delicioso.
A receita foi retirada do blogue Faz e Come,uma autentica maravilha.
É o bolo mais leve e mais macio que comi,é um bolo que não leva gordura,de certeza que vou repetir muitas vezes.

Aqui vai a receita

Ingredientes:

12 claras de ovos médios(360gramas)
300gr açúcar
150gr farinha com fermento
1 colher de chá cremor tártaro ou 3 colheres de chá de sumo de limão*
1limão(raspa )
1colher de café de sal

Preparação:

Ligue o forno nos 175º
Numa taça bem limpa e seca,bata as claras juntamente com o sal.Assim que começarem a fazer espuma junte o cremor tártaro ou as 3colheres de chá de sumo de limão e dois terços do açúcar e bata até obter um merengue com picos não definidos.
Peneire o restante açúcar com a farinha.
Adicione a mistura da farinha e açúcar mais as raspas de limão ás claras e misture.
Com ajuda de uma espátula muito cuidadosamente e certifique-se que não fica com grumos.
Verta o preparado numa forma de chaminé,antiaderente,sem untar.
Leva ao forno 30 a 40 minutos,até ficar dourado e ao espetar um palito ou uma faca este nao saia com restos de massa.
Retire do forno e dê a volta para cima de uma grelha ou chávena,de modo a impedir que o bolo toque na superficie para fazer circular o ar.
Não se preocupe que o bolo não vai cair.
Depois de completamente frio,passe uma espátula fina ao redor do bolo e do canudo para descolar.
Desenforme e decore a gosto.

*Como eu não tinha cremor tártaro ,meti sumo de limão que serve para estabilizar as claras,e faz com que as claras não abatam,mantém o bolo firme.E também optei por sumo de limão porque é raro utilizar cremor tártaro e assim evita-se despedicios.