Bolo de Chocolate e Pimenta Rosa

Nativa do Brasil, a Pimenta Rosa é tudo menos pimenta. Na realidade são bagas secas de Aroeira (Schinus terebinthifolius), mas a sua parecença com o grão de pimenta e o seu sabor apimentado são responsáveis pelo seu nome! 
Com um sabor doce mas ligeiramente picante, é uma das especiarias mais famosas na cozinha francesa e gourmet. Perfeita para dar aquele toque final ou para decorar pratos.

Aqui deixamos o nosso bolo de Chocolate e Pimenta Rosa.

Ingredientes

• 400 gr de chocolate de culinária
• 2 c. sopa de leite
• 8 c. sopa de açúcar amarelo
• 6 ovos
• 8 c. sopa de azeite
• 1 e 1/2 c. sopa de Pimenta Rosa em grão
• 4 c. sopa de farinha c/ fermento
• Óleo/manteiga para untar
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação

• Derreter o chocolate com o leite, em banho maria, e deixar arrefecer.
• Bater os ovos com o açúcar. Juntar o chocolate derretido e misturar.
• Moer a pimenta no almofariz.
• Juntar a Pimenta Rosa e os restantes ingredientes. Mexer tudo muito bem.
• Untar a forma com o óleo ou a manteiga. Deitar o preparado anterior e colocar no forno pré-aquecido a 180º por 40 min.
• Se necessário, deixar o bolo no forno por mais alguns minutos, até que esteja completamente cozido.
• Desenformar o bolo, e polvilhar com o açúcar em pó. Opcionalmente pode ainda decorar o bolo com frutos vermelhos ou Pimenta Rosa moída.

Bom apetite!

Se tiverem alguma dúvida não hesitem em mandar mensagem ou coloquem nos comentários.