Húngaros (bolachas Húngaras)

Húngaros

Olá a todos ja algum tempo que nao publicava nada,mas com as festas e inicio de ano,tornou-se complicado pulicar algumas receitas,mas com o tempo vou pulicar todas as receitas feitas até agora.
Sendo assim começamos por estas bolachas húngaras,simplesmente adoro estas bolachas.
Vi a receita da Rita Nascimento da pagina La Dolce Rita e são iguaizinhos aos das pastelarias,experimentem vão adorar.

Ingredientes:

3 gemas cozidas
75gr açúcar em pó
100gr manteiga(margarina não é manteiga)
150gr farinha tipo 55 sem fermento
50gr amido de milho

Cobertura:

80 gr chocolate meio-amargo
10 gr óleo coco (facultativo)

Preparação:

Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Passar as gemas por um passador para ficarem bem raladas e bater para incorporar. Juntar a farinha e o amido de milho e bater mais um pouco. A massa fica granulosa e a melhor maneira de a juntar (se estiver a fazer com uma batedeira de mão) é apertando com as mãos até formar uma bola.
Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos e após este tempo estique com um rolo da massa e um pouco de farinha para não pegar. Corte com cortadores e coloque numa forma forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e coza só até quererem começar a dourar, cerca de 7-8 minutos. Deixe arrefecer.

Derreta o chocolate juntamente com o óleo de coco no microondas ou em banho-maria. Use a compota para rechear algumas ou todas as bolachas se quiser.

Mergulhe-as até metade no chocolate, raspe na borda do recipiente para retirar o excesso e coloque numa superfície com papel vegetal até o chocolate secar (pode levar ao frigorífico para apressar este passo).